Masa und getrocknete Chilis: Zwei Etiketten, die du kennen solltest
Maisgrieß, Masa Harina und ein Beutel getrocknete Chilis lösen unterschiedliche Kochaufgaben. Ein kurzer Blick aufs Etikett verhindert einen enttäuschenden Austausch.
Regionale Notizen
Ratgeber zu nordamerikanischen Küchen
Esskulturen und Zutaten aus nordamerikanischen Küchen, mit Blick auf konkrete Orte und Gemeinschaften.
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