Empieza una mesa etíope por la injera
El pan ácido forma parte del bocado y de la disposición de la comida. Comprende juntos los acompañamientos, los ingredientes y las costumbres de compartir.
Notas regionales
Guías de gastronomía africana
Ingredientes y tradiciones culinarias de lugares africanos concretos, cuidando las distinciones entre regiones y cocinas.
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