Vigila el aceite entre tandas al freír por inmersión
La temperatura del aceite cambia al entrar y salir comida. Prepara una tanda pequeña, un lugar seguro de apoyo y la siguiente comprobación de temperatura.
Notas de métodos
Técnicas de fritura
Temperatura del aceite, tamaño de tanda y manipulación segura para alimentos que se cocinan en grasa caliente. Comprende la disposición antes de llenar una olla.
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