Elige el tomate de conserva adecuado para la sartén
El entero, el cortado en dados, el triturado y el concentrado resuelven problemas de cocina distintos. Empieza por la textura que deseas.
Conoce tu despensa
Ingredientes
Formas sencillas de elegir, utilizar y aprovechar los ingredientes que ya tienes en el estante.
Compra, conservación y uso
Conoce tus ingredientes. Sácales más partido.
Todos los ingredientes
21 notas. Busca o reduce la lista.
21 notas por descubrir
Identifica el corte de cerdo antes de fijar el tiempo de cocción
El lomo, el solomillo y la paletilla pueden compartir mostrador aunque den lugar a cenas muy distintas. Elige primero la textura.
Elige el tofu según la textura que quieras conservar
Un tofu para comer con cuchara y un bloque para hacer dados crujientes necesitan una manipulación distinta. Lee más allá de la palabra firme antes de escurrir el envase.
Enteros, picados o molidos: compra los frutos secos según su función
Una misma nuez puede ser un toque crujiente o formar parte de una pasta. La presentación, el sazonado y la conservación importan tanto como la variedad.
Una semilla puede aportar crujido, formar una pasta o ligar una masa
El sésamo, las semillas de calabaza, las pipas de girasol, la chía y el lino cumplen funciones distintas. Elige la presentación adecuada para el plato terminado.
Compra fruta para el día en que piensas comerla
Una pera madura y una fresa madura siguen ritmos distintos. Coordina la fruta, la señal de madurez y la comida que tienes prevista.
Los chiles frescos y secos se diferencian en más que el picor
Elige un chile por su forma, preparación y sabor en el plato. Un pimiento fresco y una vaina seca no se sustituyen sin más cucharada por cucharada.
Elige los lácteos fermentados según la salsa que quieras
El yogur, la nata agria y la crème fraîche ofrecen distintos espesores y grados de acidez. Decide cómo se servirá la salsa antes de hacer una sustitución.
Lee el nombre del alga antes de abrir la bolsa
Las láminas de nori, el wakame y el kombu cumplen funciones distintas. Empieza por el alga indicada y por la preparación impresa en su envase.
Elige el tomate de conserva adecuado para la sartén
El entero, el cortado en dados, el triturado y el concentrado resuelven problemas de cocina distintos. Empieza por la textura que deseas.
Alubias blancas para caldo, tostadas y pasta
Una pequeña guía de cannellini, great northern y navy, dejando que el plato decida la elección.
Utiliza los cítricos para algo más que un chorrito final
La ralladura, el zumo y los trozos de fruta cumplen tareas distintas. Un poco de planificación mantiene útiles los tres.
Una despensa pequeña para cenas rápidas
Guarda ingredientes que compartan tareas entre varias comidas y después compra la parte fresca que realmente quieras comer.
Pescado y marisco frescos o congelados: compra para la cena que preparas
Comprueba especie, estado, tamaño de porción y plan de descongelación. Un filete congelado bien elegido puede ser más práctico que una promesa vaga de frescura.
Elige el corte de vacuno después de elegir el método de cocción
Una cena rápida a la sartén y un estofado lento necesitan cortes distintos. No te quedes en el precio y la palabra filete: averigua de qué parte del animal procede.
Elige el yogur y el queso fresco por su textura además de por su sabor
Un yogur fluido, uno espeso colado y la ricotta aportan cantidades distintas de humedad a la cena. Lee la receta antes de sustituir uno por otro.
¿Harina de fuerza, común o de repostería? Lee primero la receta
Los nombres de las harinas describen diferencias útiles, pero varían entre marcas y mercados. Conserva el tipo y el peso en tus notas de repostería.
Un especiero más pequeño puede ser más útil
Compra para los platos que cocinas, evita que entre vapor en los tarros y muele especias enteras cuando la receta se beneficie de ello.
Elige un aceite para la sartén y otro para la cucharada final
El sabor, el refinado, la conservación y el método de cocción importan más que una clasificación única de aceites. Compra botellas que puedas terminar mientras conserven un buen sabor.
Lee el tamaño del huevo antes de mezclar la masa
El tamaño del huevo, la separación y la manipulación segura son pequeños detalles con consecuencias reales. Ten a mano un cuenco limpio y lo necesario para el siguiente paso de la receta.
Las tabletas, las pepitas y el cacao son ingredientes de repostería distintos
Lee el porcentaje de chocolate y el tipo de cacao antes de empezar. El dulzor, la grasa y los agentes leudantes de la receta forman parte de la decisión.
Un mejor café y un mejor té empiezan por una taza que puedas repetir
Mide lo que utilizas, anota el agua y el tiempo y después cambia una sola cosa. Es más fácil valorar un equipo nuevo cuando la taza tiene un punto de partida claro.
No se encontraron notas.
Prueba con menos palabras u otro filtro.