Cómo utilizar chili crisp sin perder el crujiente
El aceite y los trozos crujientes realizan tareas distintas. Da a cada uno un lugar útil en fideos, verduras, huevos y una cena de último momento.
Notas de cocina casera
Historias de sabor y despensa
Aprende a utilizar con más confianza condimentos, salsas e ingredientes conocidos de despensa, desde chili crisp y tahini hasta miso y grosellas negras.
17 notas en este tema
Un buen punto de partida
Más historias de sabores y despensa
Bebidas de vinagre equilibradas, vivas y que apetece terminar
Construye una bebida diluida de fruta y vinagre alrededor del sabor y ajusta después el dulzor, el frío y las burbujas antes de preparar una jarra.
Un cuenco salado de yogur puede ser un almuerzo con la compañía adecuada
Mantén ácido el yogur, da texturas distintas a las coberturas y añade suficiente pan, legumbres o cereales para hacer satisfactorio el cuenco.
Una salsa de tahini, varias cenas distintas
Prepara una salsa pequeña de sésamo que pase de verduras asadas a legumbres y fideos; cambia después el acabado en lugar de cocinar repetidamente la misma comida.
La mantequilla de miso da un acabado sabroso a las verduras entre semana
Elige el miso, ablanda la mantequilla y termina las verduras cocinadas con moderación suficiente para conservar bordes dorados y sabores propios.
Glaseados de gochujang sin quemar la sartén
Lee la pasta, controla el dulzor y separa dorado y glaseado para que la salsa cubra la cena en lugar de quemarse debajo.
Curry japonés de la despensa a la cena, una buena olla cada vez
Un roux en caja es un punto de partida. Da tiempo suficiente a las verduras, añade los bloques en la etapa correcta e incluye arroz y coberturas en el plan.
Pescado en lata y una cena de pequeños platos
Elige una lata por su pescado y líquido de cobertura y organiza después una cena manejable con pan, algo fresco y un contraste ácido.
Los dumplings congelados merecen un plan de cena
Adapta el método al dumpling, añade una verdura y una salsa sencilla y deja ayudar al congelador sin pedir a una sartén que lo haga todo.
Kimchi para cocinar y terminar: deja que el tarro elija la cena
El kimchi firme y vivo y el profundamente ácido ofrecen posibilidades distintas. Adapta sabor, humedad y textura a arroz, guiso o una guarnición sencilla.
Pandán más allá del verde: empieza por las hojas
El pandán perfuma arroz, postres de coco y un bizcocho aireado. Elige la forma adecuada antes de decidir cuánto verde debe tener el resultado.
Ube en el horneado casero: qué comprar antes de elegir un bizcocho
Ñame morado, halaya dulce, polvo y aromatizante realizan tareas distintas. Lee con cuidado el formato y da al ube una receta adecuada.
Postres caseros de pistacho y chocolate: protege el crujiente
El atractivo es el contraste entre chocolate, relleno de fruto seco y masa crujiente. Organiza esas texturas antes de comprar un molde o un tarro muy verde.
Las bebidas lisas de matcha empiezan antes de añadir leche
Tamizar, medir agua y dejar espacio para batir facilitan comprender el matcha. Forma una base lisa antes de elegir hielo, leche o endulzante.
Dátiles y tahini hacen un postre pequeño para sentarse a disfrutar
Un dátil blando, algo de pasta de sésamo y chocolate opcional necesitan proporciones cuidadas más que equipo complicado.