Curry de garbanzos y espinacas con coco
Los garbanzos en conserva se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate y coco antes de añadir un buen puñado de espinacas que se ablandan en la sartén.
Notas por dieta
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Los garbanzos en conserva se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate y coco antes de añadir un buen puñado de espinacas que se ablandan en la sartén.
Fideos frescos de trigo sarraceno y trigo con un aliño cremoso de cacahuete, pepino crujiente, cebolleta y cacahuetes tostados picados.
Las cintas anchas de zanahoria, los garbanzos de conserva y las semillas tostadas forman un almuerzo que mantiene el crujiente el tiempo suficiente para llevarlo.
La col cortada fina, los trozos jugosos de naranja y un aliño de lima forman una guarnición útil para platos calientes y contundentes.
Gira el maíz hasta que los granos tomen color y pincela después con lima y un pequeño puñado de cilantro picado.
El jengibre fresco se incorpora a un almíbar rápido; el agua con gas fría y la lima lo convierten en una bebida refrescante para la tarde.
Los arándanos rojos enteros se ablandan hasta formar una salsa ligera y ácida, con ralladura de naranja y azúcar suficiente para suavizarla.
Un hervor suave ablanda el arroz de grano corto hasta convertirlo en un postre de coco, con ralladura de lima añadida después de retirarlo del fuego.
Las alubias calientes, el maíz y el pimiento rojo forman una comida rápida de sartén; la lima y el cilantro entran al final.
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