Elige el tomate de conserva adecuado para la sartén
El entero, el cortado en dados, el triturado y el concentrado resuelven problemas de cocina distintos. Empieza por la textura que deseas.
Notas de familias de ingredientes
Guías de ingredientes de despensa
Tomates en conserva, productos secos e ingredientes que ayudan a una despensa pequeña a producir una cena decente.
13 notas en este tema
Un buen punto de partida
Más guías de ingredientes de despensa
Una semilla puede aportar crujido, formar una pasta o ligar una masa
El sésamo, las semillas de calabaza, las pipas de girasol, la chía y el lino cumplen funciones distintas. Elige la presentación adecuada para el plato terminado.
Los chiles frescos y secos se diferencian en más que el picor
Elige un chile por su forma, preparación y sabor en el plato. Un pimiento fresco y una vaina seca no se sustituyen sin más cucharada por cucharada.
Lee el nombre del alga antes de abrir la bolsa
Las láminas de nori, el wakame y el kombu cumplen funciones distintas. Empieza por el alga indicada y por la preparación impresa en su envase.
Alubias blancas para caldo, tostadas y pasta
Una pequeña guía de cannellini, great northern y navy, dejando que el plato decida la elección.
Una despensa pequeña para cenas rápidas
Guarda ingredientes que compartan tareas entre varias comidas y después compra la parte fresca que realmente quieras comer.
¿Harina de fuerza, común o de repostería? Lee primero la receta
Los nombres de las harinas describen diferencias útiles, pero varían entre marcas y mercados. Conserva el tipo y el peso en tus notas de repostería.
Un especiero más pequeño puede ser más útil
Compra para los platos que cocinas, evita que entre vapor en los tarros y muele especias enteras cuando la receta se beneficie de ello.
Elige un aceite para la sartén y otro para la cucharada final
El sabor, el refinado, la conservación y el método de cocción importan más que una clasificación única de aceites. Compra botellas que puedas terminar mientras conserven un buen sabor.
Las tabletas, las pepitas y el cacao son ingredientes de repostería distintos
Lee el porcentaje de chocolate y el tipo de cacao antes de empezar. El dulzor, la grasa y los agentes leudantes de la receta forman parte de la decisión.
Un mejor café y un mejor té empiezan por una taza que puedas repetir
Mide lo que utilizas, anota el agua y el tiempo y después cambia una sola cosa. Es más fácil valorar un equipo nuevo cuando la taza tiene un punto de partida claro.