Die Anleitung für dein Modell nutzen
Die Instant-Pot-FAQ gibt beispielsweise modellspezifische Antworten statt einer Mindestmenge für alle Geräte. Dicke Saucen und Öl sind nicht mit der dünnen, zum Druckgaren nötigen Flüssigkeit austauschbar. Nutze ein Rezept für deinen Gerätetyp und deine Größe.
Die Füllgrenze im Blick behalten
Lies Topfmarkierungen und Anleitungsgrenzen für quellende oder schäumende Lebensmittel wie Bohnen und Getreide. Ein großer Topf erlaubt kein Befüllen bis zum Rand. Beim Hochrechnen eines Rezepts können mehrere Durchgänge nötig sein, damit der Topf korrekt arbeitet.
Prüfe Dichtungsring, Ventil, Deckel und weitere Teile vor dem Garen wie vorgeschrieben. Stelle den Topf mit den nötigen Abständen auf eine stabile Fläche. Ist ein Teil beschädigt oder funktioniert der Deckel nicht normal, höre auf und wende dich an den Hersteller, statt das Problem zu umgehen.
Den Topfboden vorbereiten
Beginnt ein Rezept mit Bräunen, befolge den Schritt zum Ablöschen. Haftende dunkle Speisereste am Boden können die nächste Phase beeinflussen. Löse sie mit einem geeigneten Werkzeug und der vorgeschriebenen Flüssigkeit und prüfe vor dem Moduswechsel, ob der Boden frei ist.
Schichte Zutaten, wenn das Rezept es vorgibt, besonders dicke Tomatenmischungen oder stärkehaltige Zutaten. Rühre nicht automatisch alles zu einer Paste, nur weil es ordentlicher aussieht. Die Anordnung kann Teil des Schutzes vor Anbrennen sein, während der Topf Druck aufbaut.
Druckabbau und tatsächliche Essenszeit einplanen
Druckaufbau und Druckabbau brauchen zusätzlich zu den angezeigten Garminuten Zeit. Lies, ob das Rezept natürlichen Druckabbau, einen zeitlich festgelegten Teilabbau oder vorsichtig kontrollierten manuellen Druckabbau verlangt. Schäumende Speisen brauchen womöglich einen anderen Ansatz als andere Gerichte.
Halte Hände und Gesicht vom austretenden Dampf fern und befolge die Anleitung. Öffne den Deckel niemals mit Gewalt. Endet das Rezept mit Köcheln oder Abschmecken, plane auch das ein. Eine Druckeinstellung von fünf Minuten kann zu einem erheblich längeren Weg zum Abendessen gehören.
Beachte
Ein elektrischer Multikocher ist nicht automatisch ein zugelassenes Druckeinkochgerät. Nutze Geräte und Konservierungsmethoden, die eine Quelle mit geprüften Einkochverfahren empfiehlt.
Prüfe beim Wechsel der Topfgröße Flüssigkeit und Füllmenge erneut, statt nur das Essen zu vervielfachen.
