Mit Mahlzeiten planen, die du schon magst
Für die Rezepte hier decken Dosentomaten, weiße Bohnen, Kichererbsen, Pasta, Reis und rote Linsen mehrere Abendessen ab. Sie übernehmen unterschiedliche Aufgaben, ohne für jedes Gericht eine eigene Sauce zu verlangen. Beginne mit überschaubaren Mengen, bis du weißt, was du regelmäßig verbrauchst.
Eine kleine Auswahl an Geschmacksgebern bereithalten
Halte Olivenöl, neutrales Bratöl, Salz, schwarzen Pfeffer und einen Essig bereit, den du magst. Kreuzkümmel und Paprikapulver tragen mehrere Gemüsegerichte. Sojasauce und geröstetes Sesamöl ergeben das Reisschalen-Dressing. Wenn du dieses Gericht aber nicht essen möchtest, gibt es wenig Grund, sie zu kaufen.
Tomatenmark hilft, wenn ein Topf konzentriertes Tomatenaroma ohne eine weitere ganze Dose braucht. Senf gehört in Dressings und an einen schnellen Kartoffelabschluss. Kaufe passende Packungsgrößen und befolge nach dem Öffnen die Lagerhinweise, statt jedes Glas dauerhaft als ungekühlt haltbar zu behandeln.
Eine frische Zutat wählen, die den Teller verändert
Eine Zitrone, ein Kohlkopf, ein Beutel Karotten oder ein Bund Frühlingszwiebeln können Vorratszutaten eine frische Richtung geben. Du brauchst nicht jede Woche alle vier. Kaufe die ein oder zwei Zutaten, für die du einen tatsächlichen Plan hast, und verwende Reste in einer zweiten Mahlzeit.
Joghurt kann Sauce, Suppengarnitur oder Frühstück werden. Kräuter verderben schneller und werden leicht in zu großer Menge gekauft. Wähle deshalb einen Bund mit mehreren Aufgaben. Petersilie kann Bohnen, Kartoffeln, Pasta und Suppe abschließen, ohne ein eigenes Rezept zu erzwingen.
Jeder geöffneten Zutat eine nächste Verwendung geben
Entscheide beim Öffnen einer Dose oder eines Glases, wofür der Rest gedacht ist. Friere übriges Tomatenmark löffelweise ein, verwende einen halben Kohl in einem weiteren Salat und mache aus zusätzlichen gekochten Bohnen einen Brotbelag. Eine kleine Notiz am Kühlschrank kann nützlicher sein als ein aufwendiger Speiseplan.
Prüfe vor dem Einkauf den Vorrat und stelle ältere Packungen nach vorn. Beschrifte selbst eingefrorene Portionen mit dem Datum. Das Ziel ist eine Auswahl an Zutaten, die regelmäßig zu Essen wird und genug Flexibilität bietet, wenn Tomaten fade sind oder Karotten heute verbraucht werden müssen.
Beachte
Richte Vorratsmengen nach deinen Kochgewohnheiten und deinem Lagerplatz aus.
Befolge bei jedem Produkt die Hinweise zur Lagerung nach dem Öffnen.
