Entiers, hachés ou moulus : achetez les fruits à coque selon leur usage
Une même noix peut devenir une garniture croquante ou entrer dans une pâte. La forme, l'assaisonnement et la conservation comptent autant que la variété.
Notes sur les ingrédients
Cuisiner avec fruits à coque et graines
Choisissez fruits entiers, hachés, graines et pâtes selon la tâche. Apprenez l'effet de la forme, du stockage et du grillage.
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