Prévoyez une zone chaude et une zone d'attente sur votre barbecue
Deux zones de chaleur permettent de dorer les aliments puis de terminer plus doucement. Prévoyez l'espace moins chaud avant de poser le premier morceau sur la grille.
Notes sur les méthodes
Techniques de barbecue
Chaleur directe, indirecte et espace entre les deux. Prévoyez le feu selon les aliments et gardez la sécurité extérieure en vue.
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