Choisissez les tomates en conserve adaptées à votre plat
Entières, en dés, concassées ou concentrées, elles répondent à des besoins différents. Partez de la texture souhaitée.
Notes sur les familles d'ingrédients
Guides des ingrédients de réserve
Tomates en conserve, produits secs et ingrédients aidant un petit placard à produire un bon dîner.
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Un bon point de départ
D'autres guides des ingrédients du placard
Une graine peut apporter du croquant, former une pâte ou lier une préparation
Sésame, courge, tournesol, chia et lin remplissent des fonctions différentes. Choisissez la forme qui convient au plat terminé.
Les piments frais et secs ne diffèrent pas seulement par leur force
Choisissez un piment pour sa forme, sa préparation et son goût dans le plat. Un piment frais et une gousse séchée ne se remplacent pas simplement à quantité égale.
Lisez le nom de l'algue avant d'ouvrir le sachet
Les feuilles de nori, le wakamé et le kombu remplissent des rôles différents. Commencez par l'algue nommée et la préparation indiquée sur son emballage.
Les haricots blancs pour les bouillons, les tartines et les pâtes
Un petit guide des cannellini, Great Northern et navy, en laissant le plat guider le choix.
Un petit garde-manger pour des dîners rapides
Stockez des ingrédients utiles à plusieurs repas, puis achetez l'élément frais que vous avez vraiment envie de manger.
Farine à pain, tout usage ou à gâteau ? Lisez d'abord la recette
Les noms des farines décrivent des différences utiles, mais varient selon les marques et les marchés. Gardez le type et le poids dans vos notes de pâtisserie et de boulangerie.
Une petite étagère à épices peut être plus utile
Achetez pour les repas que vous préparez, gardez la vapeur hors des pots et moulez les épices entières lorsque la recette en bénéficie.
Choisissez une huile pour la poêle et une autre pour la dernière cuillerée
La saveur, le raffinage, la conservation et la méthode de cuisson comptent davantage qu'un classement unique des huiles. Achetez des bouteilles que vous finirez tant qu'elles ont bon goût.
Tablettes, pépites et cacao sont des ingrédients de pâtisserie différents
Lisez le pourcentage de chocolat et le type de cacao avant de commencer. La douceur, la matière grasse et les agents levants de la recette font tous partie du choix.
Un meilleur café et un meilleur thé commencent par une tasse reproductible
Mesurez ce qui entre, notez l'eau et le temps, puis changez un élément. Un nouvel équipement est plus facile à juger lorsque la tasse a un point de départ clair.