Prepara el sabor de jengibre antes de añadir las burbujas
El almíbar debe enfriarse antes de entrar en contacto con el hielo y el agua con gas. El almíbar templado derrite el hielo y hace que la bebida sepa diluida antes. Coloca el almíbar colado en un recipiente pequeño resistente al calor sobre un baño de hielo si quieres acelerar ese paso.
Prueba la lima antes de medir la bebida final
Las limas varían en acidez y en la cantidad de zumo que producen. Utiliza la cantidad indicada y valora después el equilibrio tras añadir el agua con gas. Más zumo vuelve la bebida más ácida; más agua con gas suaviza todos los sabores.
Un poco de almíbar cunde mucho cuando los demás ingredientes están muy fríos. Si prefieres una bebida menos dulce, reserva una cucharada de almíbar en lugar de sustituirla por más lima. Siempre puedes añadirla en la mesa.
Añade el agua con gas en el último momento
Vierte suavemente por el interior del vaso y remueve una o dos veces. Remover mucho y con entusiasmo agota las burbujas antes de que nadie pueda beberlas. La rodaja de lima es opcional, pero su piel aporta un aroma agradable cerca del borde.
Este es un refresco sin alcohol, no una cerveza de jengibre fermentada. Utiliza agua carbonatada comercialmente y conserva el almíbar de jengibre refrigerado. No lo dejes en una botella sellada a temperatura ambiente para que desarrolle gas.
